Vår och Sommarpotatis - Säby Gårds färskpotatis är oftast klar att skördas mitten av juni.
Minerva -
Vår tidigaste sort. En runoval fast potatis med ljusgult skal. Köttet är ljusgult.
Höst och vinterpotatis – Skördar vi i augusti till oktober
NYHET! Melody
Melody är en ljusgul sort med en blank yta och runt ovala knölar. Fast sort men aningen mjölig. En utmärkt mångsidig universalpotatis med god smak och bra konsistens.
Passar bra till:
Fastkokande men aningen mjölig, Stekning, Råstekning, klyftpotatis, Fritering, Potatismos, Gratänger, Soppa, Potatissallad, Bakpotatis
Princess - En rundoval fast potatis med ljusgult skal. Köttet är gult. Princess är tunnskalig och välkänd för sin goda och lite smöriga smak. ”2015 års vinnare av Årets Potatis för Fritidsodlare”
Passar bra till:
Princess är god till nästan allt. Koka, steka, ugnssteka, fritera, gratäng. Princess passar även perfekt i en fisksoppa eller gulasch då den inte kokar sönder.
King Edward - Omtyckt gammal sort. En rundoval mjölig potatis med ljust skal och röda fläckar. Köttet är gulvitt. King Edward är god till nästan allt.
Passar bra till:
Koka, pressa, mosa, baka eller laga en god soppa men fritera den inte.
På Säby sedan 2013
Amandine - Fransk Gourmétpotatis som fått smakomdömet: “Excellent”. Skalet är mycket tunt och gult. Har en avlång, jämn och lätt spetsig mandelform, köttet är gult och kokegenskapen är fast. Amandine potatis behåller den ypperliga smaken av färskpotatis länge och kan med fördel ätas oskalad långt fram på våren.
Passar bra till:
Den är utmärkt vare sig den kokas, steks eller tillagas i ugn.
Amandinen trivdes bra på Säby jord så den har vi satt i år igen 
Den kommer vi börja skörda i augusti.
