Väldigt intressant läsning om fett från Livsmedelsverket.
Hårda fetter mindre hälsosamma
Konsistensen på ett matfett i kylskåpstemperatur visar vilken typ av fett det innehåller.
Smör och kokosfett innehåller en stor andel mättat fett och är därför hårt i kylen.
Olivolja innehåller mycket enkelomättat fett och har halvfast konsistens i kylen.
Rapsolja och andra oljor med mycket fleromättade
fetter har flytande konsistens i kylen.
Växtrikets fetter mer hälsosamma
Fett från djurriket – utom i fet fisk – är oftast
mättat. Fett från växtriket är oftast är omättat, förutom
palmolja och kokosfett/olja, som innehåller
mycket mättat fett.
